Drink Masters: Jaka jest różnica między szkocką a Bourbon?

Chociaż zapasy whisky maleją z powierzchni ziemi, temat ten nadal prowadzi dobre dyskusje przy stołach barowych. W końcu jaka jest różnica między bourbonem a szkockim? Który jest lepszy? Według strony internetowej Mental Floss, destylat bourbonu stanowi prawo

Napoje alkoholowe muszą spełniać szereg parametrów technicznych i spełniać bardzo surowe kryteria, aby osiągnąć ten przydomek. Federalne standardy tożsamości dla organizacji Bourbon w Stanach Zjednoczonych określają, że płyn musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy - resztą mieszanki może być słód jęczmienny, żyto lub pszenica.

Ponadto whisky należy destylować do nie więcej niż 80% objętościowo alkoholu i przechowywać w nowych dębowych beczkach bez żadnych dodatków. Zasadniczo prawie wszystkie sprzedawane buraki są produkowane z dwóch trzecich kukurydzy i dojrzewają przez co najmniej cztery lata.

Miłośnicy whisky

Główną różnicą między szkocką whisky a burbonem jest geografia, chociaż mają one również pewne wyraźne składniki. Jak sama nazwa wskazuje, szkocki jest destylatem wytwarzanym w Szkocji, podczas gdy burbon produkowany jest w Stanach Zjednoczonych, a dokładniej w Kentucky. Jednak podczas gdy pierwszy jest wykonany głównie ze słodu jęczmiennego, drugi jest zrobiony z kukurydzy.

Z kolei różnica między whisky z Tennessee - na przykład Jacka Daniela - a burbonem polega na tym, że po destylacji pierwsza jest filtrowana przez klon cukru. Ten proces, znany jako hrabstwo Lincoln, odróżnia napój od zwykłego bourbona, takiego jak Jim Beam.

Ciekawostką jest to, że nazwa bourbonu pochodzi z obszaru znanego jako Old Bourbon, położonego w pobliżu obrzeży hrabstwa Bourbon w hrabstwie Kentucky w USA.

Oprócz tych rodzajów whisky istnieje jeszcze whisky żytnia. Może odnosić się do amerykańskiego napoju alkoholowego przygotowanego z 51% żyta destylowanego lub wyprodukowanego w Kanadzie - który może, ale nie musi, zawierać niektóre żyto w procesie jego produkcji.