7 faktów, których nie wiedziałeś o jedzeniu, które jesz
Jeśli uważasz, że wiesz wszystko o swoich ulubionych potrawach, możesz być zaskoczony ciekawostkami. Na tej liście wyodrębniliśmy kilka faktów, których możesz nie wiedzieć o potrawach, które wybierasz na co dzień.
1. Oliwka i pomidory to owoce!
Tak, jesz sałatkę pełną owoców i nawet o tym nie wiedziałeś. Bardzo często uważa się, że wszystkie owoce są słodkie, ale to nieprawda. Podczas gdy pomidor jest owocem pomidora ( Solanum lycopersicum ), oliwka jest owocem drzewa oliwnego ( Olea europaea ).
2. Czy nakładanie oleju na makaron zapobiega jego przywieraniu?
Nie. W rzeczywistości nie chcesz tego robić: twój makaron będzie miał warstwę ochronną, która zapobiega wchłanianiu sosu przez makaron. Pomysł, rozpowszechniony od czasów naszych dziadków, jest mitem, ponieważ, jak już wiesz, olej i woda nie mieszają się, a substancja trafia na powierzchnię patelni.
Aby dobrze zamówić makaron, wystarczy wlać wystarczającą ilość wody, aby makaron mógł poluzować się na patelni. Idealnie stosunek 1 litr wody na każde 100 gramów masy.
3. Żywność dietetyczna nie zawsze traci na wadze
Zgadza się, przeczytałeś to! Podczas gdy produkty lekkie wskazują na zmniejszone składniki, produkty dietetyczne są od czegoś zwolnione. Zasadniczo różnica polega na tym, że podczas gdy większość lekkich produktów ma mniej tłuszczu, co sprawia, że żywność jest mniej kaloryczna, produkty dietetyczne są kierowane do osób z ograniczeniami dietetycznymi, takimi jak cukrzyca, i zwykle nie zawierają cukru.
Innymi słowy, możesz zjeść pyszne dietetyczne ciasto czekoladowe, ale jesz więcej kalorii niż w przypadku cukru. W większości przypadków dzieje się tak dlatego, że jeśli chodzi o smak bliższy „oryginałowi”, producenci zwiększają inne składniki produktów bezcukrowych - takie jak sam tłuszcz.
4. Dlaczego miód się nie psuje?
Jeśli jesteś fanem cukierków, możesz zauważyć, że miód, nawet przechowywany przez lata, nie traci smaku. Zmienia teksturę, może stać się grubszy i solidny, ale nie zmienia się w kwaśny ani nie psuje się.
Odpowiedź na to leży w inteligencji pracy pszczół. Ponieważ miód jest jedynym źródłem energii owadów, potrzebują jedzenia, aby nie zepsuć się do następnej wiosny. Pszczoły czerpią następnie tyle wody, ile mogą, dzięki czemu miód ma wysokie stężenie cukru przy jednoczesnym zachowaniu niskiej wilgotności. Dzięki temu miód utrzymuje się przez długi czas bez żadnego środka konserwującego.
Nadmiar cukru również odgrywa rolę: mikroorganizmy psujące żywność nie przeżywają w środowiskach o wysokiej zawartości cukru - biorąc pod uwagę, że miód zawiera 90% cukru, szanse na zepsucie żywności są bardzo niskie.
5. Żelatyna jest zrobiona z ... krowy?
Jeśli była to dla ciebie tajemnica, wkrótce się skończy: Zwykle słodki pierwiastek, który twardnieje, gdy jest zimny, a płynny, gdy jest gorący, powstaje z kolagenu w ciele bydła. Zgadza się! Twój deser to tylko warstwa skóry krowy i wołu.
Po usunięciu skóry ze zwierząt, strona zewnętrzna jest wysyłana do przemysłu odzieżowego, a wnętrze jest filtrowane, chłodzone, suszone i mielone. Możesz kupić żelatynę bez smaku i koloru, ale najczęściej jest to, że pojawia się na rynku z barwnikami i aromatami.
6. Jak proste ziarno kukurydzy staje się popcornem?
Popcorn Sprawia, że w twoich ustach robi się woda. Jedna z najczęściej spożywanych potraw - przynajmniej w czasie dobrego filmu - jest również jedną z najbardziej tajemniczych. W końcu: jak małe ziarno zmienia się w tak smaczną rzecz? A co najlepsze bez konieczności pracy?
W ziarnie kukurydzy występują dwa podstawowe składniki: woda i skrobia. Gdy ziarna zostaną umieszczone w źródle ciepła, woda zaczyna zamieniać się w parę, w wyniku czego wypycha skorupę.
Tymczasem skrobia zaczyna się rozszerzać, przestaje być stała i zyskuje galaretowatą teksturę. Z naciskiem stożek ziarna pęka, a po znalezieniu powietrza skrobia zestala się ponownie, tworząc popcorn. Kiedy więc kukurydza jest stara, przestaje pękać. Prawdopodobnie jest już bardziej sucha niż świeże ziarno, co zapobiega procesowi.
7. Dlaczego hot dog ma tę nazwę?
Początki potrawy nie są pewne, ale najwcześniejsze wzmianki o niej pochodzą z 1852 roku: rzeźnik z Frankfurtu nazwał swoje kiełbasy od imienia swojej rasy psów, „kiełbasy jamnika” - znanej w Brazylii jako „linguicinha”.
W 1906 roku hot dog stał się popularny na nowojorskich stadionach baseballowych jako opcja na szybki posiłek. Z tego samego powodu kiełbasy w stylu niemieckim są znane w Stanach Zjednoczonych jako parówki.
* Pierwotnie opublikowane 29.05.2013 .
***
Czy znasz biuletyn Mega Curioso? Co tydzień produkujemy ekskluzywne treści dla miłośników największych osobliwości i dziwactw tego wielkiego świata! Zarejestruj swój adres e-mail i nie przegap tego sposobu na pozostanie w kontakcie!
Zalecane
