Kto nigdy nie zamówił ładnej pizzy - gorącego i całego tego topniejącego sera! - w jedną z tych nocy, kiedy w domu nie było nic dobrego do jedzenia lub gdy lenistwo, aby pójść do kuchni, aby coś przygotować, było zbyt duże? Jednak nie sądzę, że łatwość dostarczenia tego pysznego przysmaku do drzwi to coś, co niedawno się pojawiło. Według legendy pierwsza dostawa miała miejsce w Neapolu w XIX wieku!

Kulinarne zjednoczenie

Zanim jednak porozmawiamy o tym, jak to się stało, porozmawiajmy krótko o tym, co działo się wówczas na włoskich ziemiach. Według Matt Blitz ze strony internetowej Food and Wine z połowy XIX wieku Włochy, które kiedyś składały się z kilku regionów i stanów, zjednoczyły się w jednym królestwie - promując między innymi prawdziwą kulinarną wymianę w kraj

Król Umberto I.

Jednak podczas gdy Italianada zaczęła wymieniać przepisy - z lasagny, tortellini, cannoli i innych perełek kulinarnych - tradycyjna pizza neapolitańska nie zdobyła wielu zwolenników w innych regionach, a jej konsumpcja była nieco ograniczona do samego Neapolu. Pamiętaj też, że ten przysmak uważany był za typowe jedzenie ludzi, coś, czego elita nawet nie wziąłaby pod uwagę.

Dla ówczesnych monarchów byli Umberto I i Margherita - nazwa, jak wkrótce się okaże, to nie przypadek - Savoyu i podróżowali po całym kraju, aby promować nowo zdobyte zjednoczenie. Następnie, w 1889 r., Kiedy para odwiedzała Neapol, królowa, zmęczona nadziewaniem „fantazyjnych” potraw dworskich, poprosiła kogoś o przygotowanie potrawy lokalnej kuchni, coś, co zjadłby zwykły obywatel.

Królowa Margherita Sabaudzka

Misja przygotowania czegoś dla królowej trafiła w ręce znanego neapolitańskiego producenta pizzy Raffaele Esposito, właściciela tawerny Pizzeria di Pietro i Basta Cosi - i przez wielu uważanych za „ojca nowoczesnej pizzy”. Raffaele i jego żona położyli ręce na makaronie i przygotowali trzy różne przepisy, w tym jeden zawierający ser mozzarella, bazylię i pomidory, zaprojektowane tak, aby przypominały włoską flagę.

Dostawa

Oczywiście królowie nigdy nie ośmieliliby się zjeść pizzy w tawernie Raffaelle, więc pizzaiolo zaniósł swoje dzieła monarchom - to znaczy, narodziła się legenda, że ​​ta okazja prawdopodobnie oznaczała pierwszą dostawę pizzy w historii. Ale, jak już zapewne się domyślacie, pojawia się jeszcze jedna legenda!

Nham Nham ...

Mówi się, że kiedy Margherita spróbowała pizzy z mozzarellą, bazylią i pomidorami, oświadczyłaby, że była to jedna z najsmaczniejszych rzeczy, jakich kiedykolwiek doświadczyła. Raffaelle, cała dumna, w zamian nazwałaby swoje stworzenie imieniem Królowej - i tak właśnie ta włoska specjalność nazywa się Pizza Margherita.

Pizzeria Raffaelle istnieje do dziś i nadal sprzedaje swoje rozkosze w Neapolu - z wyjątkiem tego, że nazwa tego miejsca zmieniła się z Pizzeria di Pietro i Basta Cosi na Pizzeria di Brandi, a my nie mamy informacji, czy realizują dostawy. Jeśli jednak masz okazję tam pojechać, warto odwiedzić restaurację, nie sądzisz?

***

Czy wiesz, że Curious Mega jest również na Instagramie? Kliknij tutaj, aby śledzić nas i być na bieżąco z ekskluzywnymi ciekawostkami!