Restauracja Boston używa robotów do przygotowywania zdrowych posiłków

Chęć korzystania z automatów do pomocy w kuchni powracała przez dekadę. Z każdym krokiem zbliżamy się do robotów, które mogą wykonywać „męskie” funkcje, takie jak mycie naczyń i krojenie żywności, znajdujemy ciekawsze rozwiązania. Jedna z nich znajduje się w restauracji Spyce w Bostonie: wszystkie siedem lokali gastronomicznych można dostosować i przygotować za pomocą maszyn.

Możesz wybrać jedną z czterech sekcji, wszystkie dostarczane w miskach, dodać kilka dodatków i zapłacić 8 USD za każdą.

Pomysł wyszedł od czterech studentów Massachusetts Institute of Technology (MIT), którzy pracują z szefem kuchni wyróżnionym gwiazdką Michelin, aby znaleźć sposób na zmniejszenie kosztów i zadań. Celem jest oferowanie tańszej i zdrowszej żywności - z alternatywami wegańskimi i bezglutenowymi. Średni czas to trzy minuty w kolejce, a koszt to 8 USD.

Po dotarciu do monitora / menu całe menu specjalnie opracowane przez system jest wybierane za pomocą tabletu. Możesz wybrać jedną z czterech sekcji, wszystkie dostarczane w miskach, i dodać kilka dodatków - takich jak jogurt lub guacamole, które są delikatnie ustawiane przez ludzi, aby nie zakłócały dostawy.

Oczywiście nie jest możliwe zaoferowanie tak szerokiej gamy potraw - na przykład nie ma nic z grillowanym mięsem - a roboty po prostu pomijają składniki. Jednak jego największym zastosowaniem jest przyspieszenie procesu i zapewnienie czystości. Oznacza to, że nawet jeśli znajdują się na pierwszej linii przygotowania, nadal działają jako narzędzie do kuchni.

„Opracowaliśmy nasz system jako komplementarny do pracownika. Roboty zajmują się ciężką, gorącą pracą, taką jak mycie i gotowanie, i pozwalają pracownikom skupić się na tym, co naprawdę najważniejsze dla ludzi: obsłudze klienta, dzięki czemu czują się mile widziani. Restauracje to tylko połowa serwowania dobrego jedzenia. Druga połowa to gościnność ”- mówią założyciele Spyce.

Sprawdź film New York Magazine, który pokazuje, jak działają maszyny, i powiedz, czy nie chciałbyś tam zjeść:

Restauracja Boston używa robotów do przygotowywania zdrowych posiłków za pośrednictwem TecMundo