Jakie jest pochodzenie hashi?

Pałeczki, popularnie zwane pałeczkami, to pałeczki, których wiele krajów azjatyckich (takich jak Japonia, Chiny, Wietnam i Korea) spożywa codziennie. Zachodom może wydawać się trochę dziwne jedzenie pałeczkami zamiast praktycznych sztućców, ale zwyczaj ten ma tysiącletnie pochodzenie i jest częścią kultury wschodniej jako całości.

Szacuje się, że zostały one stworzone cztery tysiące lat temu w Chinach, a wczesne wersje stworzono wyłącznie w celu gotowania potraw (szczególnie do mieszania potraw w garnkach, w których gotowały). Jednak dopiero 1500 lat po tym, jak przestrzegano ich jako pomocy w czasie jedzenia.

Ale po co jeść pałeczkami?

Wraz z ciągłym wzrostem liczby ludności w krajach azjatyckich zasoby naturalne stopniowo się zmniejszają. Tak więc społeczności i same wioski powinny produkować żywność. W rezultacie dystrybuowano i wymieniano mniejsze kawałki jedzenia, dokładnie takie, jakie można jeść pałeczkami. Po tym trudnym czasie, nawet przy jedzeniu dla całej populacji, utrzymano zwyczaj hashi.

Częściowo tę myśl wzmocnił chiński filozof Konfucjusz, który żył 500 lat pne Konfucjusz był silnym głosicielem wegetarianizmu i nigdy nie pozwalał na nosze w czasie posiłku, co było powszechne w krajach azjatyckich. Jednak kraje różnią się w użyciu pałeczkami, jakkolwiek mogą być małe.

Na przykład pierwotnie w Japonii były używane tylko podczas ceremonii religijnych, zwyczaju, który został zaadaptowany dawno temu. Ponadto pałeczki mają idealny sens w kuchni japońskiej, która składa się codziennie z makaronu i ryb pokrojonych na małe kawałki, takich jak sushi i sashimi.

Pierwsze pałeczki były zwykle wykonane z bambusa, ale z czasem zastosowano inne materiały, szczególnie w rodzinach szlacheckich w Japonii i Chinach. W przypadku tych rodzin pałeczki ze srebra lub innych bardziej wyszukanych materiałów były powszechne. Dziś łatwo jest znaleźć pałeczkę wykonaną z plastiku. A może pójdziesz do orientalnej restauracji i zjesz coś? A może wolisz zachodnie sztućce?