Badania pokazują, że oliwa z oliwek może być sprzymierzeńcem w diecie

Najnowsze wiadomości odkryte przez naukowców są takie, że oliwa z oliwek może być ważnym składnikiem diety, jeśli Twoim celem jest wysuszenie kilku kilogramów. Wynika to z faktu, że badacze z monachijskiego Technische Universitaet w Niemczech i Uniwersytetu Wiedeńskiego w Austrii odkryli, że nawet aromat żywności ma już zalety w diecie.

Badanie opublikowane w brytyjskiej gazecie The Daily Mail badało zdrowie wolontariuszy, którzy spożywali 500 gramów jogurtu dziennie przez trzy miesiące. Niektórzy uczestnicy dodawali do jogurtu oliwę, inni spożywali olej rzepakowy, masło lub smalec zmieszane z jedzeniem.

Przeczytaj także:

• Jabłko: sprzymierzone z nagromadzeniem tłuszczu
• Nowy czarny charakter: mleko może być przyczyną trądziku

Ci, którzy zdecydowali się na oliwę z oliwek, ostatecznie zużyli mniej kalorii niż inni wolontariusze. Mimo to, analizując badania krwi, naukowcy zauważyli, że ta grupa uczestników miała wyższy poziom serotoniny, znanej również jako hormon, który daje nam sytość.

Badacze odpowiedzialni za badanie uważają, że aromat oliwy z oliwek - niespotykany w innych rodzajach olejów i tłuszczów - jest odpowiedzialny za tę korzyść. Aby przetestować tę hipotezę, zespół wyprodukował jogurty o smaku oliwy z oliwek, jednak bez dodawania składnika do żywności.

Zauważono, że spożywanie tego produktu wywoływało uczucie sytości i powodowało redukcję prawie 200 kalorii w codziennej diecie. Wszystkie te odkrycia pochodzą z badań przeprowadzonych przez oba uniwersytety w celu zbadania właściwości smakowych czterech rodzajów tłuszczów wymienionych powyżej.

„Subiektywnie rzecz biorąc, uczestnicy stwierdzili, że znaleźli jogurt z oliwą z oliwek jako bardziej sytości. W okresie badania u żadnego z członków tej grupy nie zwiększył się procent tłuszczu lub masy ciała. Nasze ustalenia pokazują, że aromat oliwy z oliwek może regulować sytość. Mamy nadzieję, że ta praca utoruje drogę do opracowania produktów o mniejszej zawartości tłuszczu, które wytwarzają więcej sytości ”- wyjaśnił profesor Peter Schieberle, autor badania.