Palce Lucyfera: drogi, cenny i niebezpieczny przysmak do osiągnięcia.

Zrozumiemy doskonale, jeśli zaskoczy Cię tytuł tej historii - w końcu każdy byłby zaskoczony jedzeniem czegoś znanego jako „Palce Lucyfera”. Te percepcje (gatunki skorupiaków), nazywane także truflami morskimi, są uważane za luksusowy przysmak w Portugalii, znanej właśnie z trudności w ich zdobyciu.

Makabryczna nazwa pochodzi od wyglądu: jedzenie faktycznie przypomina palec z gwoździami, krótko przypominający łapę świni. Danie z jedzeniem może kosztować do 100 euro - równowartość 400 USD, i zgodnie z tradycją należy je jeść bez przypraw i sosów. Metoda przygotowania jest również rytualna: palce należy gotować przez minutę, czas niezbędny na modlitwę Pańską.

W czasie posiłku nie ma sztućców: Palców Lucyfera należy jeść własnymi palcami. Najpierw usuwasz łuszczącą się skórę, aby odsłonić swoje ciało, a dopiero potem je konsumujesz. Gwoździe są w rzeczywistości wapienne, więc nie są jadalne.

Słona cena przysmaku jest uzasadniona jego rzadkością. Nie można sadzić ani hodować ich w kontrolowanym środowisku: rosną one i rozmnażają się tylko na klifach w strefie międzyśrodkowej, czyli w regionie cierpiącym na silną niestabilność przypływów i przypływów. Plankton, który płynie wzdłuż fal, jest odpowiedzialny za karmienie i sprawienie, by Palce Lucyfera tak bardzo kochały Portugalczycy.

Fale Szatana

W wywiadzie dla BBC łowcy padlinożerców wyjaśnili, jak ryzykowny jest ich zawód. Ze względu na niestabilne morze wielu profesjonalistów zostaje zmiażdżonych o skały przez nagłe fale lub po prostu utonięcie. Niektórzy wolą schodzić po skałach liną, podczas gdy inni używają łodzi, aby zbliżyć się do obszarów, które mają być przeszukane i pływać w synchronizacji z falami.

„Gdy nurkujesz, aby podnieść i zignorować nieprzewidywalność oceanu, prawdopodobnie zostaniesz ranny lub zabity. Istnieje wiele przypadków nurków, którzy uderzyli się w głowy i utonęli. Szczęśliwcy złamią rękę lub nogę. Nie wspominając o skaleczeniach spowodowanych przez kamienie ”, powiedział brytyjskiej gazecie João Rosário, doświadczony łowca.

Wśród takich specjalistów jest nawet wspólne powiedzenie: „Nigdy nie odwracaj się od Boga, kiedy nurkujesz w poszukiwaniu palców Lucyfera”. Obie powyższe techniki mają swoje mocne i słabe strony, ale obie są równie niebezpieczne, a pozornie spokojny dzień w pracy może przerodzić się w tragedię.

Niebezpieczeństwo zmusiło samorząd do uregulowania działalności (każdy zbieracz może polować tylko do 15 kg dziennie), ale nie przeszkadza to niektórym odważnym ludziom łamać prawa i nielegalnie polować. Nurkowie często łączą się w pary, aby zmniejszyć ryzyko i ratować się nawzajem w razie wypadku - więc musisz całkowicie polegać na swoim partnerze.

A jaki jest smak?

Wiemy, jak na tym etapie mistrzostw zastanawiasz się, jak smakują Palce Lucyfera. Według BBC Walker Reporter Piet van Niekerk, smak Percepts przypomina uczucie „odpoczynku w słoneczny dzień na plaży” z „wiatrem dotykającym twojej twarzy i wąchającym morze”. To dość poetycki opis, prawda? I czy odważyłbyś się posmakować tego dziwnego przysmaku zwanego palcami diabła?