(Źródło obrazu: Odtwarzanie / VancouverSun)

Żetony są zawsze takie same, prawda? Bez względu na to, jakiej przyprawy używają, zawsze zachowują ten sam styl, a ponieważ jest to jeden z ulubionych przysmaków wielu ludzi, nikt nie dba o ich powtarzalny wygląd. Ale co, jeśli możesz zrobić to inaczej?

Instructables opublikował przepis na Hamid Salimian, który, jak mówią, pozwala uczynić twoje żetony przezroczystymi, jak małe kawałki kryształu. Chcesz wiedzieć, jak zrobić ziemniaki takie jak te powyżej? Oto przepis.

Składniki

• 8 ziemniaków;
• Sól koszerna;
• ½ szklanki oliwy z oliwek;
• 4 szklanki wody;
• 4 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• Świeże zioła i rozmaryn (opcjonalnie);

Przygotowanie

Umyj ziemniaki w zimnej wodzie, a następnie wysusz je ręcznikiem papierowym. Umieść czyste ziemniaki na desce do krojenia i wykonaj w każdym z nich szczelinę o grubości 1 cala. Następnie włóż ziemniaki do miski i dodaj do smaku oliwę z oliwek i sól.

(Źródło obrazu: Reprodukcja / instruktaż)

Po przyprawieniu ziemniaki należy umieścić w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 110 stopni na 25 minut. Następnie wlej cztery szklanki wody na patelnię i zagotuj.

Umieść ugotowane ziemniaki w czystym pojemniku i polej je gorącą wodą, aby ziemniaki zostały zalane wodą. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na dwie godziny.

Usuń ziemniaki i umieść je w innym naczyniu. Odcedzić ciecz za pomocą drobnego filtra siatkowego, a następnie umieścić materiał w hermetycznie zamkniętym pojemniku, chłodząc go (najlepiej w nocy).

Żel ziemniaczany

Dzięki płynowi zrobisz żel ziemniaczany. Umieść na patelni na średnim ogniu i dodaj 4 łyżki skrobi ziemniaczanej. Pobijaj i mieszaj natychmiast, aż substancja zmieni się w żel.

(Źródło obrazu: Reprodukcja / instruktaż)

Rozgrzej piekarnik do 57 stopni i umieść kawałek pergaminu na blasze do pieczenia. Umieść płyn w ściśniętej butelce i rozprowadź na wydłużonej patelni. Grubość płynu wewnątrz patelni nie może być zbyt cienka, w przeciwnym razie ziemniaki pękną podczas smażenia.

Włóż formy z płynem do piekarnika i pozostaw tam na 8 do 10 godzin. Autor przepisu sugeruje, abyś robił to podczas snu, ale zalecamy, aby wcale tego NIE robić i nigdy nie pozostawiać ognia zapalonego bez przebywania w pobliżu. Jeśli wolisz, możesz zostawić ziemniaki na dużym ogniu (110 stopni), ale na krótszy czas, około 4 do 5 godzin.

Aby zrobić „kryształowe” chipsy, wlej olej roślinny do woka lub głębokiej patelni na średnim ogniu. Za pomocą kleszczy zanurz każdy z ziemniaków w oleju na kilka sekund. Zauważysz, że tekstura będzie przezroczysta. Proces ten jest dość delikatny i wymaga dużo uwagi.

.....

Na koniec włóż je do pojemnika z ręcznikami papierowymi, dodaj do nich sól i gotowe! Właśnie stworzyłeś przezroczyste układy scalone.

Źródło: Instructables