Jedzenie owadów może być dobre dla ciebie i naszej planety.

Czy zechciałbyś - a może nawet zaryzykowałbyś - spróbowania chrupiącego konika polnego jako przekąski? Choć może to nie wydawać się zbyt apetyczne, nasz strach (nie wspominając o obrzydzeniu) opiera się na kwestiach kulturowych, ponieważ dla około 2 miliardów ludzi na świecie owady są częścią ich tradycyjnej diety.

W rzeczywistości, według The Economist, FAO, Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, twierdzi, że zjedzenie większej liczby owadów może być dobre dla światowej populacji i planety. Według FAO, im większe stworzenie, tym więcej jedzenia, wody i przestrzeni zajmuje wytworzenie końcowego produktu jadalnego, nie wspominając o wynikającym z tego wpływie na środowisko.

Porównania wagi

Aby wyprodukować tylko jeden funt mięsa, każda głowa bydła musi spożywać około 8 funtów jedzenia. Ponadto można spożywać tylko 40% zwierząt. Z drugiej strony, do wyprodukowania jednego funta krykieta „mięso” wymaga tylko 1, 7 funta jedzenia, a 80% zwierzęcia uważa się za jadalne. Ponadto warto zauważyć, że owady zapewniają wysoki poziom białka, mikroelementów i minerałów.

Jednak mięso było głównym źródłem białka w bogatych krajach od dziesięcioleci, a konsumpcja w gospodarkach wschodzących - na przykład w Brazylii i Chinach - stale rośnie, ponieważ w niektórych z tych krajów mogą jeść mięso. Jest synonimem bogactwa. Oczywiście wraz ze wzrostem globalnej konsumpcji rośnie również popyt na produkcję, a co za tym idzie wpływ na środowisko.