Dowiedz się krok po kroku, jak zrobić własny japoński czarny burger

Rozmawialiśmy już tutaj o modzie czarnych hamburgerów, które wędrują po całym wschodzie po tym, jak niezwykłe przekąski trafiły do ​​japońskich serii znanych sieci fast foodów, takich jak McDonald's i Burger King. Teraz jednak wydaje się, że publiczność Wschodzącego Słońca zdecydowała się ubrudzić sobie ręce, aby przygotować własne domowe, poczernione wersje jedzenia.

Użytkownik 2ch, największego forum internetowego w Japonii, opublikował post, który szczegółowo opisuje krok po kroku proces, z którego zrobił czarnego hamburgera. Jeśli chcesz powielić go w swoim domu, musisz najpierw zebrać odpowiednie składniki, które mogą się nieznacznie różnić w zależności od gustu i tego, co jest dostępne w Twojej okolicy. Oto lista zastosowana w przepisie opublikowanym na forum:

  • Świeża kałamarnica;
  • Węgiel bambusowy;
  • Mielona wołowina;
  • Talerz serowy;
  • Sałata sałatkowa;
  • Keczup;
  • Ocet balsamiczny;
  • Mąka;
  • Masa jajeczna;
  • Woda;
  • Pikantny sos cebulowo-czosnkowy;
  • Papryka;
  • Majonez;
  • Sól do smaku;
  • Pieprz do smaku.

Ręce w cieście

Pierwszym krokiem do uczynienia burgera czarnym jest użycie materiału do barwienia mięsa, atramentu znajdującego się w świeżej kałamarnicy.

Otwórz zwierzę i usuń naturalny barwnik z najciemniejszego regionu w pobliżu pomarańczowego obszaru na powyższym zdjęciu. Atrament to czarny materiał, który widzimy w lewej misce na obrazku poniżej.

Dodaj keczup, ocet balsamiczny, sól i pieprz do smaku atramentem i wymieszaj, aby uzyskać ciemny, jednorodny sos, który będziesz musiał wymieszać z mięsem, aby uzyskać czarnego burgera.

Aby zrobić ciemne pieczywo, musisz kupić węgiel bambusowy (znany również jako takeumi) i zmiel go na drobny proszek. Trudno jednak znaleźć ten materiał na zachodzie.

Dodaj wodę, aby rozcieńczyć kolor i wymieszaj mąkę, aby uzyskać materiał chlebowy. Ugniataj wynik, aż zobaczysz ciasto na poniższym zdjęciu, które powinieneś pozostawić na około godzinę.

Po niezbędnym czasie posmaruj chleb ciastem jajecznym i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.

Zanurz sos z kałamarnicy po wewnętrznej stronie pieczonego chleba, dodaj mięso, pikantną cebulę i sos czosnkowy, ser, sałatkę. Przykryj wierzch chleba, a Twoja przekąska będzie gotowa.

Oryginalna receptura 2-kanałowego użytkownika wchodzi głęboko w dekorację cebuli i sos na bazie majonezu, ale możesz przygotować je według własnych upodobań, aby uzyskać bardziej przyjemny efekt. Jeśli nie boisz się języka japońskiego, możesz sprawdzić post, klikając tutaj.

Podobał ci się produkt końcowy? Czy twoja próba była katastrofą? Czy uważasz, że to doświadczenie jest zbyt trudne, aby było warte wysiłku? Zostaw swój raport w komentarzach.